En mi casa usualmente comemos plátano cocido o a la plancha y ahora en waffles, no solo por su sabor y su aporte de energía, si no también por la fibra que contiene la cual ayuda a mejora la digestion, prevenir el estreñimiento y disminuir la acidez.
#recetafitjosefina: Waffles de plátano maduro con miel, chocolate y fresas.
Ingredientes: (porción para 2)
1 platano maduro
1 1/2 taza de harina integral
3/4 taza de leche de almendras o vegetal
2 claras de huevo + 1 yema
1 cucharada de Chocolate libre de azúcar- opcional
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de miel de abeja
3 fresas
Procedimiento
1. Engrasar y calentar la waflera. En caso de no tener elaborar como pancakes.
2. Majar el platanazo maduro con la ayuda de un tenedor.
3. Batir el resto de los ingredientes en un bowl grande con el platano maduro.
4. Vertir la mezcla sobre la waflera uniformemente.
6. Cortar las fresas y colocar sobre los waffles junto con la miel.