Tofu scramble es uno de estos trucos geniales que hacen más fácil ser vegano en estos días.
El tofu es el sustituto perfecto para las fuentes animales como los huevos, la carne y hasta el queso!
Ingredientes:
150 gr de tofu
1/4 cebolla
1 tomate
1/2 taza de hongos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de cúrcuma
1 diente de ajo
Pimienta cayenne al gusto
Una pizca de sal rosada
Preparación:
1. Cortar los vegetales en cuadros pequeños.
2. Saltear el tomate y el ajo con un poco de aceite de oliva. Retirar del sartén.
3. Agregar un poco más de aceite de oliva y saltear el resto de los vegetales.
4. Cortar em tofu en cuadros y agregar al sartén. Incorporar el tomate y la cebolla.
5. Condimentar con cúrcuma, sal y pimienta. Mezclar bien
6. Servir con una tostada de pan integral y papilla de aguacate – (opcional)