Ingredientes:
- 1 lata de aceite de coco
- 8 oz de pollo en cuadros
- 1 tomate en cuadros
- 1/4 de cebolla en cuadros
- Especias: curry- curcuma
- el jugo de 1/2 limon
- 1/4 tz de crema de coco baja en grasa
- 2 dientes de ajo rebanados.
Preparacion:
En un sartén a fuego medio, agrega el aceite de coco y la pechuga de pollo en cuadros.
Saltea hasta ver el pollo semiblanco. Luego agrega el tomate, la cebolla y el ajo.
Saltea hasta que los vegetales estén semiblandos, por ultimo agrega las especia, el limón y la crema de coco.
Deja en el sarte a fuego bajo, revolviendo constantemente durante 5 minutos mas.