Categoría: #recetasfitjosefina

Yo se que muchos se pueden decepcionar al escuchar tacos y no ver tortillas pero les aseguro que al probarlos quedaran encantados. Esta receta es una clásica que incluyo en los planes de nutricion fitness. Es ideal para cena ya que es baja en carbohidratos rica en grasa instaurada. Receta de Taquitos bajos en grasa: Ingredientes: 2 Hojas de lechugas grandes 4 onzas de pollo cocido y desmenuzado. 2 cucharadas de queso rallado mozzarella 1/3 aguacate triturado ½ tomate cortado en cuadritos Cilantro cortado Jugo de un limón, sal marina y pimienta.   Preparación: Cortar en cuadros el aguacate. Mezclar el resto de los ingredientes con el aguacate.  Condimentar con sal y jugo de limón al gusto. Agregar todos los ingredientes a las hojas de lechuga (Aderezo: vinagre balsámico + una cda de aceite de oliva).

Yo creci comiendo el "arroz a la valenciana nica" que basicamente es pollo con arroz (cero fibra) y bastante salsa de tomate (nada saludable), y me encantaba!! Hoy en dia no lo comeria pero tampoco me quedaria con las ganas por eso elabore esta receta de Arroz integral con pollo que supera todas mis expectativas! Espero que les guste.. Una receta para todos! Ingredientes: √1 taza de arroz integral (previamente cocido) √1 pechuga de pollo √1 taza de pasta de tomate natural √3 ramas de apio √1 cebolla √1 zanahoria √2 chiltomas √1 cucharada de mostaza √1 cucharadita de aceite de oliva √1 cucharada de salsa inglesa √Pimienta cayenne √ Pizca de sal Cortar los vegetales en cuadros pequenos Cocer la pechuga de pollo. Una vez que este cocida desmenuzar y reservar. Calentar un sartén a fuego medio y agregar el aceite de oliva. Luego agregar los vegetales y saltear durante tres minutos. Agregar el pollo previamente desmenuzado al sarten con los vegetales. Mesclar bien. Condimentar pollo con la salsa inglesa, pimienta cayenne, mostaza y sal. Mezclar bien durante 2 minutos. Agregar la pasta de tomate natural y mezclar bien. Bajar el fuego y dejar que el caldo se consuma. Agregar el arroz integral, mezclar bien para luego taparlo y reservar durante 5 mints! Disfrutar!

Pollo tapado Fit: Nica, gustoso y saludable! Para la pasta:  Ingredientes: Para la pasta roja 3 tomates 1 chiltoma 1/4 cebolla 1 diente de ajo 1 cda de salsa inglesa 1 cda de aceite de oliva 1 cda de mostaza Achiote al gusto Sal Pimienta 1 filete de pechuga de pollo 1/2 chayote 1/2 zucchini Preparación para la pasta: Pasta roja:  1. Licuar todos los ingredientes (menos el aceite de oliva), hasta que la pasta no tenga grumos. 2. En una sartén a fuego medio agregar el aceite de oliva y el licuado. Mezcal constantemente hasta que espese un poco. Salpimentar al gusto. 3. Agregar el pollo previamente desmenuzado. Mezclar bien durante 2 mints. 4. Agregar 1 tomate en cuadro. Mezclar bien durante 1 mint. ( el tomate queda en trozos) Para el pollo: 1. Saltear pollo hasta que este blando. Agregar vegetales verdes en cuadros,(chayote y zucchini). Revolver constantemente. 2. Agregar la pasta natural: (la receta la compartí ayer) 3. Dejar respirar durante 10 mints. 4. Servir con arroz integral o quinoa.

La pasta integral no engorda! siempre y cuando se cocine correctamente, en porciones moderadas y a horas prudentes. La mejor manera de cocinarla es al dente (cruda por dentro, cocida por fuera), pues tiene un menor índice glucemico. En pocas palabras no elevará bruscamente el azúcar en la sangre y proporcionará energía prolongada. Ingredientes:  100 gr de pasta integral 4 onz de pollo previamente cocido Para la pasta roja 3 tomates 1 chiltoma 1/4 cebolla 1 diente de ajo 1 cda de salsa inglesa 1 cda de aceite de oliva 1 cda de mostaza Achiote al gusto Sal Pimienta Preparación: Pasta al dente: 1. En una olla a fuego medio llevar a ebullición 1 litro de agua (por cada 100 gr es un litro de agua). Agregar una pizca de sal y 1 cda de aceite de oliva. 2. Agregar la pasta cuando el agua este hirviendo. Dejar durante 6 mints. Lo ideal es probarla que no este ni dura ni suave. Pasta roja: 1. Licuar todos los ingredientes (menos el aceite de oliva), hasta que la pasta no tenga grumos. 2. En una sartén a fuego medio agregar el aceite de oliva y el licuado. Mezcal constantemente hasta que espese un poco. Salpimentar al gusto. 3. Agregar el pollo previamente desmenuzado. Mezclar bien durante 2 mints. 4. Agregar 1 tomate en cuadro. Mezclar bien durante 1 mint. ( el tomate queda en trozos). 5. Agregar la pasta al dente. Mezclar bien. Servir con hojas de albahaca !

El camarón puede ser parte de una dieta saludable. Es rico en proteína y bajo en grasas. Sin embargo si tienen que controlar el nivel de colesterol, puedes optar por otros mariscos cómo el pescado que tiene menos. Una porción de camarones (12onz), aporta 165,8 mg de colesterol, lo que representa un poco mas de la mitad del límite recomendado por día (300 mg).Pero no hay porque alarmamos! No abusen de las porciones y disfruten de un buen ceviche de vez en cuando😜 Ingredientes:  12 onz de camarones 80 gr de aguacate Un trozo de cebolla 1 rara de apio 2 hojas de cilantro El jugo de 2 limones Pimienta cayenne Pizca de sal Preparación: 1. Limpiar y cortar en cuadros los camarones 2. Cortar en cuadros pequeños la cebolla, el apio, el aguacate y el cilantro. 3. En bol incorporar todos los ingredientes picados y el jugo de limón. 4. Agregar sal y pimienta cayenne al gusto. 5. Dejar reposar durante 2 horas en la refrigeradora. Acompañe el ceviche con tortilla de maíz tostadas y o lechuga!

El pescado es un alimento altamente nutritivo por lo que debería de incluirse de 2 a 3 veces por semana.  Es una excelente fuente de vitaminas y minerales, rico en proteína de alto valor biológico igualmente de ácidos graso omega 2 el cual es esencial para reducir la presión arterial, para mejorar la salud cardiovascular y para protegernos del cáncer. Ingredientes:  2 filetes de corvina - (16 onz). 1/2 cebolla 1 chiltoma 2 limones. Pizca de sal Pimienta cayenne Preparación:  1. Calentar agua hasta punto de ebullición luego se agrega el pescado y se deja durante tres tres minutitos. 2. Retirar el pescado del agua y escurrir bien. 3. Picar la cebolla y la chiltoma en cuadros pequeños. 4. Con la ayuda de un cuchillo picar el pescado sobre una tabla. Procuren no picarlo mucho para que no se les haga nada. 5. Mezclar el pescado con los vegetales y el limón. Agregar un pizca de sal y pimienta cayenne - opcional