Categoría: Vegan

Relleno de coliflor con semilla de cañamo! Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla picada ½ cabeza de brócoli 2 tallos de apio cortados en trozos finos 1 coliflor de cabeza pequeña, picado 1 tz de Hongos picados 2 cdas. Perejil fresco picado 1 cucharada de semilla de cáñamo/ ajonjolí 1/2 tz de Caldo de verduras/agua Sal Pimienta Preparación: Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Añadir la cebolla, brócoli y el apio y saltear hasta que estén suaves. (4 a 6 minutos). Agregue el coliflor y los hongos picados. Sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que estén tiernos, (6 a 8minutos). Agregue el perejil, el romero y revuelva hasta que estén combinados, luego vierta el caldo de verduras y cubra con una tapa. Cubrir hasta que esté totalmente blanda y se absorba el líquido, 10 minutos. Servir con la cda de semilla de cañamo

Panqueques de avena Veganas! 1/3 tz de avena en hojuelas 1/3 tz de leche de almendras/ soya 1 cda de linaza molida +3 cdas de agua (sustituto del huevo). 1 cda de polvo para hornear Spray de coco Preparación:   Licuar todos lo ingredientes. Llevar la mezcla a un sartén y rociar un poco spray de coco. Cocinar de 2-3 mints cada lado. Servir con 1 fruta tamaño mediano y miel libre de azúcar.

Refrescante, natural y balanceado! 1/2 Pitahaya congelada 1 banano congelado en cuadros ¼ tz de leche de almendras-opcional Procedimiento: Deja reposar las frutas congeladas fuera durantes 5 mints. Lleva las frutas congeladas al procesador junto con la leche y procesa hasta obtener una textura cremosa. Servir con el topping Topping: papaya, 1 cda de granola casera, 1 cdta de semilla de cañamo y una pizca de coco rayado.  

Las legumbres aportan muchos nutrientes. Son fuente de carbohidratos complejos, proteína y fibra. Ingredientes: 1 taza de garbanzos previamente cocidos 1/4 taza de agua 1 diente de ajo ½ cebolla picada ½ tomate picado 1 cucharada de perejil seco ½ cucharada de albahaca seca/ hojas frescas ½ cucharada de orégano seco 1 cucharada de pasta de tomate natural 2 tazas del caldo restante de los garbanzos Pimienta cayenne y sal al gusto. Procedimiento: 1. Lavar y dejar remojar los garbanzos durante la noche. Al día siguiente escurrir y enjuagar. 2. Agregar los garbanzos a una olla con dos pulgadas de agua por encima de los garbanzos y hervir a fuego medio. 3. Escurrir los garbanzos y reservar 2 tazas de caldo 4. Caliente el 1/4 tz de agua en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y cocinar hasta que estén suaves, (unos 4 minutos) 5. Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos revolviendo. Agregue el pimiento, los tomates, las ,los garbanzos, el perejil, la albahaca y el orégano. 6. Añadir la pasta de tomate y el caldo de garbanzos el agua o el garbanzo. Cubrir y llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento durante 20-30 minutos o hasta que espese. 7. Machaque algunos de los garbanzos, con la parte posterior de un tenedor para espesar el estofado. 8. Compruebe el condimento con sal y pimienta adicionales. 9. Servir con arroz integral 1/3-1/2 tz de arroz integral