Si te gusta lo dulce el camote es perfecto para vos!
A pesar de su sabor dulcete, este no sube los niveles de azúcar en la sangre, al contrario ayuda a estabilizarlos.
También aporta grandes cantidades de vitamina C lo que promueve un sistema inmunológico fuerte.
Mejora la digestión debido a la fibra que contiene y ayuda a la prevención de cancer debido a los beta carotenoides.
Ingredientes:
2 rebanadas de camote de aprox. Un dedo de ancho
100 gr de aguacate
Spray/ aceite de aceite de coco
2 huevos
1 rebanada de aguacate
Preparación:
- Pinchar la tajada de camote con un tenedor para agregar el aceite
- Llevar al horno a 180 grados por 10 mints.
- Hacer los huevos en un sartén de teflón enteros con aceite de coco. Para que estés queden tiernos colocar una tapa mientras se cocinan.
- Cortar el aguacate en tiras
- Una vez que estén las rebanadas de camote llevar a la wafflera- rociar un poco más de aceite. Este paso es opcional
Para armar la tostada:
- Colocar de primero la tostada de camote
- Colocar el aguacate en tiras o papilla.
- Por ultimo colocar los huevos encima de las tostadas
- Agregar las especies que gusten