Los garbanzos son parte de mis alimentos estrellas. Son ricos en nutrientes, versátiles y fáciles de cocinar. Esta vez se los presento en hamburguesas super limpias y deliciosas. Las pueden acompanar con arroz integral/quinoa o bien con ensalada y vinagre balsámico.
Ingredientes, (porción para 2):
2 tazas de garbanzos previamente cocido
1 cucharada de aceite de oliva
1 tomate
1/2 cebolla
Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Procesar los garbanzos hasta obtener una masa.
2. Picar el tomate y la cebolla en cuadros. Agregar a la mezcla de garbanzos. Salpimentar al gusto.
3. Hacer una pequeña bola con la masa y moldear en forma de torta.
4. Calentar un sartén a fuego medio y engrasar un poco con aceite de oliva.
5. Cocinar las hamburguesas 2 mints a cada lado. Ser gentil a la hora de voltear. Las tortas no se incorporar a la perfección ya que no llevan huevo/aceite.