- De hace rato andaba con la idea de preparar tostadas o waffles de plátano maduro ya que son fáciles de encontrar, nutritivos, económicos y super ricos!
Del plátano maduro obtenemos almidón el cual es una excelente fuente de energia ademas de saciar con mayor facilidad. Tanto el maduro como el banano aporta potasio el cual es responsable de normalizar el balance de agua en el organismo. Esto puede ser muy beneficioso para las personas que padecen de retención de líquidos.
Ingredientes
1 platano maduro
1 1/2 taza de harina integral
3/3 taza de leche de almendras o vegetal
3 claras de huevo + 2 yema
1/4 de aguacate en tiras
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de polvo para hornear
Pimienta cayenne
Procedimiento
- Engrasar y calentar la waflera. En caso de no tener elaborar como pancakes.
- Majar el platanazo maduro con la ayuda de un tenedor.
- Batir el resto de los ingredientes en un bowl grande con el platano maduro.
- Vertir la mezcla sobre la waflera uniformemente.
- Cortar el aguacate en tiras mientras cocinan un huevo entero para colocar sobre los waffles.
- Servir con un poco de pimienta cayenne