Si sos nueva haciendo Crepas no te desanimes si la primera no te sale perfecta. Recuerda que la práctica hace al maestro. Ya para tu segunda crepa seguro que la harás mucho mejor.
Para las Crepas
Ingredientes:
1/2 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de leche de almendras
1/2 taza de agua
2 claras + 1 yema
2 sobres de stevia
Canela
Para la mermelada de fresas
1 taza de fresas picada
1/3 taza de agua
Instrucciones:
Licua todos los ingredientes, luego transfiera a un recipiente y deje reposar la mezcla durante 15 minutos..
Precaliente una sartén pequeña a fuego medio. Rocía un poco de aceite de coco. Luego vierte la mezcla al sartén con la ayuda de la medida de 1/3 de taza, luego gira la mezcla alrededor de la sartén para cubrirla en una capa delgada. Cocine por 1 a 2 minutos, hasta que la parte inferior de la crepa esté dorada..
Con un espátula de goma bordea la crepa para despegarla del sartén y así darle vuelta sin problemas. Cocinar 1 minuto más.
Para la mermelada:
En una sartén antiadherente a fuego medio,saltea las fresas con el agua moviendo constantemente hasta obtener la textura de mermelada. Por último rellena las cremas con frutas y mantequilla de nueces favorita.