La base de los muffins es la misma: harina de avena y almendras. El sabor peculiar y especial de estos #muffins lo aporta sin duda los nísperos.
El níspero es un excelente regulador de trastornos digestivos, actúa como diurético, ayuda a normalizar los niveles de colesterol, reduce los niveles de azúcar en la sangre, ayuda a eliminar toxinas y es recomendado en dietas para perder peso debido a la cantidad de agua y fibra que aportan.
Ingredientes:
| 1 tz de harina de avena- procesa las hojuelas de avena para obtener la harina |
| 1/4 tz de harina de almendras- procesar las almendras para obtener la harina. |
| 1/4 tz de nueces mixtas |
| Menos de 1/4 tz de agua |
| 1 cda de polvo para hornear |
| 2 níspero |
| 3 claras de huevo |
| 1 cdta de extracto de vainilla |
| 3 cdas de stevia – yo ocupé 2 cdas de azúcar de coco y 1 de stevia. |
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados
- Mezclar todos los ingredientes en polvo
- Mezclar las claras de huevo hasta obtener espuma
- Masgar los nísperos
- En un bol grande, agregar todos los ingredientes y mezclar bien.
- Engrasar el molde de muffins
- Agregar la mezcla junto con un par de nueces.
- Llevar al horno por 30 mints
- El mejor muffins de todos sin duda.