Pollo tapado Fit: Nica, gustoso y saludable!
Para la pasta:
Ingredientes:
Para la pasta roja
3 tomates
1 chiltoma
1/4 cebolla
1 diente de ajo
1 cda de salsa inglesa
1 cda de aceite de oliva
1 cda de mostaza
Achiote al gusto
Sal
Pimienta
1 filete de pechuga de pollo
1/2 chayote
1/2 zucchini
Preparación para la pasta:
Pasta roja:
1. Licuar todos los ingredientes (menos el aceite de oliva), hasta que la pasta no tenga grumos.
2. En una sartén a fuego medio agregar el aceite de oliva y el licuado. Mezcal constantemente hasta que espese un poco. Salpimentar al gusto.
3. Agregar el pollo previamente desmenuzado. Mezclar bien durante 2 mints.
4. Agregar 1 tomate en cuadro. Mezclar bien durante 1 mint. ( el tomate queda en trozos)
Para el pollo:
1. Saltear pollo hasta que este blando. Agregar vegetales verdes en cuadros,(chayote y zucchini). Revolver constantemente.
2. Agregar la pasta natural: (la receta la compartí ayer)
3. Dejar respirar durante 10 mints.
4. Servir con arroz integral o quinoa.