Yo creci comiendo el «arroz a la valenciana nica» que basicamente es pollo con arroz (cero fibra) y bastante salsa de tomate (nada saludable), y me encantaba!! Hoy en dia no lo comeria pero tampoco me quedaria con las ganas por eso elabore esta receta de Arroz integral con pollo que supera todas mis expectativas! Espero que les guste.. Una receta para todos!
Ingredientes:
√1 taza de arroz integral (previamente cocido)
√1 pechuga de pollo
√1 taza de pasta de tomate natural
√3 ramas de apio
√1 cebolla
√1 zanahoria
√2 chiltomas
√1 cucharada de mostaza
√1 cucharadita de aceite de oliva
√1 cucharada de salsa inglesa
√Pimienta cayenne
√ Pizca de sal
- Cortar los vegetales en cuadros pequenos
- Cocer la pechuga de pollo. Una vez que este cocida desmenuzar y reservar.
- Calentar un sartén a fuego medio y agregar el aceite de oliva. Luego agregar los vegetales y saltear durante tres minutos.
- Agregar el pollo previamente desmenuzado al sarten con los vegetales. Mesclar bien.
- Condimentar pollo con la salsa inglesa, pimienta cayenne, mostaza y sal. Mezclar bien durante 2 minutos.
- Agregar la pasta de tomate natural y mezclar bien. Bajar el fuego y dejar que el caldo se consuma.
- Agregar el arroz integral, mezclar bien para luego taparlo y reservar durante 5 mints!
Disfrutar!