Hoy les traigo esta deliciosa receta de crepas de quinoa rellenas de frutas.
Si nunca has hecho crepas antes, recuerda que la práctica hace al maestro. No importa cuántas veces haga crepes, el primero o el segundo pueden que te queden feitos 😅. La clave es hacer girar rápidamente la masa de crepé en la sartén para cubrir uniforme alrededor de la superficie. Además, usa una sartén antiadherente para asegurarse de que las crepas salgan de la sartén fácilmente y vuelvan sin quedar atrapadas en el fondo.
¡Recuerda que si no tienes éxito en la primera puedes probar una y otra vez!
Ingredientes:
Para 2 porciones:
1 taza de harina de quinoa
1 taza de leche de almendras
3/4 taza de agua
3 claras + 2 yemas
2 sobres de stevia
Canela
Instrucciones
Licua todos los ingredientes, luego transfiera a un recipiente y deje reposar la mezcla durante 15 minutos.
Precaliente una sartén pequeña a fuego medio. Rocía un poco de aceite de coco. Luego vierte la mezcla al sartén con la ayuda de la medida de 1/3 de taza, luego gire la mezcla alrededor de la sartén para cubrirla en una capa delgada. Cocine por 1 a 2 minutos, hasta que la parte inferior de la crepa esté dorada.
Con un espátula de goma bordea la crepa para despegarla del sartén y así darle vuelta sin problemas. Cocinar 1 minuto más. Por último rellena las cremas con frutas y mantequilla de nueces.
Toppings
Sirope de proteína/ yogur griego + chocofit rayado