Soy súper fan del zucchini. Llevo años elaborando pasta de zucchini bajas en carbohidratos y no me aburro! El zucchini es rico en agua y bajo en calorías por lo que es ideal para perder peso. La fibra también que aporta ayud a sentirnos saciándose con mayor facilidad .
#recetafitjosefina: pasta de zucchini en salsa roja con atún.
Ingredientes:
1 lata de atún agua – baja en sodio
1 zuchinni grande
1 taza de pasta de tomate natural
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta cayena
1 taza de albahaca fresca
1 tomate en cuadros
Prep:
Para la pasta de atún:
1. Saltear el atún a fuego bajo con un poco de aceite de oliva. Agregar el ajo en polvo y la pimienta cayena. Revólver bien durante 1 mint.
2. Agregar la pasta de tomate y la albahaca al sartén con el atún. Mezclar bien durante 2 mints.
3. Agregar el tomate en cuadros y mezclar bien. Dejarlo reposar durante 1 mints y retirar del fuego.
Para la pasta de zucchini:
1. Rayar los zucchini con un rayador de queso o el con el “tajador de zucchini»
Es importante no agregarle sal u otro condimento para que no se deshidrate.
2. Soltear el zucchini durante 3 mints. No es necesiario agregar aceite.
Servir los fideos de zucchini con la pasta de atún encima!