Estás fajitas las puedes acompañar con tu carbohidrato favorito (camote, arroz integral, frijoles…), o como burritos con lechugas #lowcarb.
Ingredientes- porción para 2
12 oz de filete de pescado
1 pimenton
1/2 cebolla
1 cda de aceite de oliva
1 cda de mostaza
1 cda de vinagre balsamico
1 pizca de sal de ajo pimienta al gusto
Preparacion
1. Cortar el pescado en tiras y condimentar con mostaza, sal de ajo y pimienta.
2. Cortar el pimentón y la cebolla en tiras.
3. En un sarten a fuego medio dorar las fajitas de pescado. retirar del fuego.
4. En el mismo sartén del pescado saltear la cebolla y el pimentón. agregar el vinagre balsamico.
Dejar reposar durante unos 4 mints hasta que la cebolla este blanca.
5. Incorporar las tiras del pescado, retirar del fuego y dejar reposar durante unos 5 mints.
Disfrutar!