¡Este desayuno es uno de mis favoritos!
Peculiar por su sabor dulce natural gracias al tomate. Sin duda, una buena mezcla.
Ingredientes:
3 claras de huevo +1 yema
1/3 taza de quinoa previamente cocida
1 tomate
1/2 chiltoma
1/2 taza de repollo picado
Spray de aceite de coco
Sal
Ajo en polvo
Cúrcuma
Pimienta cayena
Mostaza
Preparación:
1. Semi saltear los vegetales a fuego medio, luego reservar.
2. Separar 2 claras de las yemas. Reservando 1 huevo para el final.
3.En un sartén antiadherente a fuego medio rociar con spray de coco, colocar los vegetales y luego dejar vertir la claras de huevo. Por último agregar el huevo entero.
4. Tapar durante 4 mints a fuego bajo
Para la crema de aguacate:
1/2 aguacate grande
Ajo en polvo
Salsa inglesa pura (un chorrito), sal y limón al gusto.
- Procesar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa🍵