Categoría: Desayunos

El banano es el mejor caramelo natural- (23 gr de carbohidratos). Muchos lo omiten porque piensan que engorda debido a la azúcar que aporta sin embargo posee otros nutríentes muy beneficios para la salud como el potasio que ayuda a regular la presión arterial y previene los calambres musculares que podemos tener luego de hacer ejercicio. También ayuda en la función nerviosa y muscular de nuestro cuerpo. El calcio es absorbido mucho mejor por los huesos. Contiene 34% de vitamina B6,  como nutriente anti-inflamatorio que ayuda a reducir las enfermedades del corazón y los síntomas pre-menstruales. Además de proveer energía inmediata! En fin, tiene muchos beneficios además de ser muy gustoso. Ingredientes:  1/3 tz de avena 3 claras de huevo 1/4 tz de leche de almendras 1 cda de semilla de chia 1 banano Preparación:  Agregar todos los ingredientes a la licuadora. En un sartén de teflón, rociar un poco de spray de coco y  agregar la mezcla de panquecas Dar vuelta al ver grumos (1-2 mints). Servir con miel de abeja/sirope libre de azúcar y frutas

Esto es un clásico! En realidad no tiene que esperar toda la noche para que las hojuelas de avena se carguen de sabor y obtengan mejor textura. Basta con dejarla reposar 1 hora. Lo que más me gusta es que la fibra y todos los nutrientes de este pequeño bowl se conserva intacta al ser un alimento "crudo" Ingredientes: 1/2 tz de avena 1/2 tz de leche de almendras 1 scoop de proteina - opcional 1/2 chocofit - (la receta ya esta acá)./ 1 cdta de mantequilla de nueces. 1 banano Canela Preparación: 1.  Majar el banano con la ayuda de un tenedor. 2. Mezclar todos los ingredientes 3. Agregar topping de chocofit/ fruta. 4. Refrigerar

Inspirada en nuestra comida típica Tenía ganas de desayunar gallo pinto y huevos pero no de la misma manera, entonces se me ocurrió hacer una torta de huevos con Gallo pinto; pero no cualquier Gallo pinto! si no uno cocido de granos enteros sin aceites añadidos. 1 tz de Gallo pinto con arroz integral 5 claras de huevo + 1 yema 3/4 tz de quesillo bajo en grasa 3 tomates 3 varitas de vainicas Aguacate Comino Orégano Pimienta cayenne Preparación:  1. Precalentar el horno en 190 grados. 2. Batir los huevos 3. Esparcir el gallo pinto enun recipente para hornear (preferiblemente redondo). Agregar spray de coco o aceite para evitar que se pegue. Yo ocupé uno de plástico en el cual no es necesario el aceite. 4. Rallar el quesillo sobre el gallo pinto. 5. Esparcir la mezcla de los huevos sobre el gallo pinto y el queso. Agregar comino, orégano y cayenne al gusto. Mezclar. 6. Cortar los tomates y las vainicas en rodajas y colocar sobre el quiché. 7. Llevar al horno durante 30 mints. 8. Servir con un trozo de aguacate/ aceite de oliva.

Ingredientes: 1/3 tz de avena 3 claras de huevo 1/4 tz de leche de almendras 1 cda de semilla de chia 1/2 manzana roja (pelada en cuadros pequeños). Agregar todos los ingredientes a la licuadora. Procedimiento: En un sartén de teflón, rociar un poco de spray de coco y  agregar la mezcla de panquecas Dar vuelta al ver grumos (1-2 mints). Servir con sirope de proteína: 1/2 scoop de proteina+ 1 cda de leche de almendras+ canela. También pueden agregarle 1// cdta de mantequilla de coco derretida|

Ingredientes 3 claras + 1 yema 1 cucharada de queso feta/ Mozzarella bajo en grasa 1/4 taza de cebolla  en cuadros 1/2 Chiltoma en cuadros ½ tomate en cuadros 4 aceitunas 1 cucharada de albahaca picada Cúrcuma Sal con ajo al gusto   Instrucciones Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio. Luego agrega la cebolla, el tomate, la chiltoma . saltea durante unos 2 minutos. Retira las verduras salteada y reserva en un plato. Bate y sazona los huevos con las especias. Luego rocía la sartén con aceite en aerosol, vierte los huevos y deja que se seque durante unos 30 segundos. Usando una espátula de goma, afloja los bordes del huevo en todos los lados, luego incline la sartén ligeramente hacia arriba. Cocina durante 2 minutos luego rellena con los vegetales y el queso. Cocina durante 1 mints mas.

La quinoa es un cereal que contiene todos los macronutrientes (carbohidratos, grasa y proteína), y es muy versátil en la cocina. Lo ocupó desde ensaladas hasta en postres 👌🏼 Ingredientes: (porción para dos) 1/3 taza de quinoa previamente cocida 1 1/2 taza de camote crudo pelado y rallado 2 claras +1 yema 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta Spray de coco Preparacion: En un tazón grande, mezclar la quinoa cocida con las claras, el camote rallado, la pimienta y una pizca de sal. Calentar una sartén grande a fuego medio y rociar spray de coco. Agregar 1/4 taza de la mezcla de quinoa y aplanar con una espátula. Cocinar los hashbrown durante 5-7 minutos en cada lado hasta que estén dorados. Repetir el proceso con la mezcla restante.

Sencillo, práctico y saludable ‼️ Los huevos, el pan y el queso son alimentos que normalmente consumimos día a día pero pueden ser muy versátil a la hora de probar diferentes recetas. Ingredientes: 2 rebanadas de pan 2 huevos 2 cdas de queso Mozzarella bajo en grasa 1/2 tz de espinaca Pimienta cayenne y sal Preparación: 1. Precalienta el horno a 180 grados 2. Con la ayuda de una cuchara presiona el pan con cuidado hasta hundir en forma de rectángulo. 3. Corta la espinaca finamente y agrega en el hueco del pan. 4. Agrega el huevo sobre el pan y la espinaca con cuidado 5. Agrega el queso alrededor del huevo. Agrega especies al gusto. Repite en ambas tostadas 6. Lleva las tostadas al horno durante 8-10 mints. Servir! (Una vez que la tostadas estén listas, pueden agregar un trozo de aguacate).

El coliflor es parte de mi alimentación balanceada. Es buenísimo para bajar de peso y es súper nutritivo! Es bajo en carbohidratos, sin grasa, alto en fibra y vitamina C además de ser rápido y fácil de hacer. Es genial para reemplazar los carbohidratos en toneladas de platos como arroz, papas, panes e incluso harina! Ingredientes: 1/2 cabeza de coliflor 1/4 tz de cebolla finamente picados 2 dientes de ajo finamente picados 1/4 de aguacate majado 3 claras de huevo 1 cdta de cúrcuma- opcional 1 cda de mostaza 1 limón Sal y pimienta cayenne Preparación: 1. Rayar el coliflor sin el tallo. 2. Calentar una sartén a fuego medio y agregar una 1 cda de aceite de oliva. Agregar la cebolla y saltear 2 mints. Agregar el ajo, mezclar y saltear moderadamente. 3. Incorporar el coliflor rayado. Mover constante durante 3 mints. Agregar sal y pimienta. 4. En el mismo sartén, apartar el coliflor a un lado dejando un pequeño espacio para agregar las claras de huevo. Cuando las claras ya estén blancas revolver con el coliflor y el resto de los ingredientes menos el aguacate. Dejar que se seque durante 3 mints a fuego medio. 5. Revolver el coliflor con la aguacate majado y servir con más limón!